Auf unserer eigenen Farm stellen wir das hochwertige kalt gepresste Kokosnussöl her. Auf einer kleinen 7x3 km grossen Insel produzieren wir fast täglich unser Kokosöl. Dafür klettert King unser "Pilot" wie man diese Berufsgattung nennt, die Palmen hoch und erntet von Hand und mit dem Bolomesser die 13monatigen reifen Kokosnüsse. Über 1 Jahr braucht es für die ausgereiften, grossen und fruchtigen Nüsse. Alle 3 Monate entstehen neue Nüsse, somit gibt es auch keine spezielle Saison für die Ernte.
Wir selbst haben nicht genügend eigene Kokosnüsse für die Weiterverarbeitung, daher kaufen wir immer von den Nachbarn mit ein. Somit unterstützen wir auf dieser Insel nicht nur unsere eigenen Mitarbeiter sondern auch die anderen Farmer.
Sobald alle Nüsse gesammelt sind beginnt sofort das öffnen der Kokosnuss und das ausraspeln des Kokosfleisches. Das Fleisch wird frisch weiterverarbeitet und nicht in der Sonne oder im Ofen getrocknet. Sofort kommt das Kokosnussfleisch in eine Schneckepresse wo wir die Milch herauspressen. Dies alles ohne jegliche Wärme oder Zusätze. Aus dieser Milch entnehmen wir nach weiteren 3 Arbeitsgängen dann das hochwertige Kokosnussöl. Da wir nicht via Gährung (die Milch in Eimern stehen lassen und täglich den Schaum abziehen bis schlussendlich nach ca. 10 Tagen das reine Öl übrigbleibt) das Öl herstellen kratzt es im Hals auch nicht und riecht zu 100% nach frischer Kokosnuss.
